Inteneritrice per carne

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L’inteneritrice per carne, nata dalla collaborazione con Umbra Macchine, è una macchina rivoluzionaria per il settore della macellazione.
Permette di non dover lasciare la carne in frollatura per settimane, ma grazie ad un procedimento brevettato permette di ammorbidire la carne poche ore dopo la macellazione, mantenendo il sapore inalterato. Si evitano così tutti gli inconvenienti dei lunghi passaggi in cella frigorifera. Questa macchina, inoltre, permette di lavorare carne con e senza osso, di animali giovani così come di quelli più vecchi.
La macchina è completamente automatica, è sufficiente inserire il pezzo di carne in un apposito contenitore in acciaio inox refrigerato e chiuderlo ermeticamente col suo coperchio trasparente, premere il pulsante di avvio sul touch screen ed attendere un paio di ore: la carne sarà morbida come dopo 20 giorni in cella frigorifera.

Per informazioni visitare il sito di Umbra Macchine o usare il form qui sotto.

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